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Evento sede Veneto. Il barolo di Domenico Clerico

Data: 30/06/2021 • Ora: 20:00 - 22:30

Gli appuntamenti targati Banca del Vino arrivano anche in Veneto!

Tutti gli eventi enogastronomici saranno coordinati dalle Condotte Slow Food del territorio e si svolgeranno in diversi ristoranti della tradizione.

Si parte con la cantina Domenico Clerico, direttamente dalle Langhe di Monforte d’Alba e la prima sede ad ospitarci sarà la Trattoria il Sogno, nella campagna miranese, in provincia di Venezia.

Domenico è stato uno dei più grandi innovatori del mondo vinicolo italiano, con la sua continua volontà di migliorarsi senza dimenticare la tradizione delle Langhe.

Oggi la moglie Giuliana, con lui fin dagli inizi, porta avanti il progetto e in azienda, sotto la guida di Oscar Arrivabene, si respira aria di cambiamento e si percorrono nuove strade.

La serata si aprirà con una presentazione della Banca e proseguirà con la degustazione di tre diversi Barolo, declinati nelle annate 2011 e 2014.

Nello specifico si assaggerà:

  • Aeroplanservaj, nato tra il 2005 e il 2006, nel comune di Serralunga, tanto vicino quanto diverso;
  • Ciabot Mentin, prodotto nella prima vigna del cru “Ginestra” acquistata, ad inizio degli anni ’80, e primo vino con cui la cantina si fece conoscere a livello internazionale;
  • Pajana che prende il nome da un’altra vigna di “Ginestra” ed esprime in modo ancora diverso questa zona, a partire dalla prima annata del 1990.

I vini saranno accompagnati da tre piatti proposti per l’occasione:

  • maccheroncini al torchio (prodotti dal ristorante) con salsa alla gricia;
  • germano reale ripieno con pistacchio di Bronte e patate al forno;
  • selezione di formaggi Castelmagno d’alpeggio e blu di capra Asiago.

Condurrà l’incontro Roberto Checchetto, curatore Slow Wine per la regione Veneto insieme proprio ad Oscar Arrivabene.


L’evento avrà luogo presso il ristorante, in Via Vetrego, 8, 30035 Scaltenigo (Venezia).

Il costo della serata enogastronomica è di € 65

Per i soci Slow Food, Fisar è di € 60.

Per i soci Banca del Vino è di € 55.


É necessaria la prenotazione.

Contatti

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