Ritornano gli appuntamenti di Banca al di fuori delle mura di Pollenzo.

La prima sede didattica a partire è quella veneta che ospiterà l’azienda Angelo Negro, direttamente dalle colline del Roero.

La serata, organizzata in collaborazione con Slow Food Riviera del Brenta, avrà luogo presso la Trattoria il Sogno, nella campagna del miranese.

I Negro, storica famiglia di coltivatori fin dal 1670, partiti da una piccola cascina con due ettari di vigna, negli anni crescono puntando sui vitigni autoctoni e sulla tradizione e conquistando consensi e mercati.

Oggi con 70 ettari, distribuiti tra suoli e microclimi diversi e dall’eccellente esposizione, la cantina, condotta da Giovanni Negro con l’importante collaborazione della moglie e dei figli, è un modello di riferimento per tutto il territorio.

Durante la serata moderata da Roberto Checchetto, responsabile Slow Wine per il Veneto, guidati dalla passione di Giovanni, scopriremo una delle selezioni storiche, il Roero d.o.c.g. Riserva Sudisfà, ottenuta dalle migliori uve delle zone di Monteu Roero, Santo Stefano Roero e Canale, presentata in sei differenti annate.

Nello specifico assaggeremo:

• ’99
• ’01
• ’08
• ’10
• ’11
• ’13

La degustazione sarà accompagnata da una selezione di piatti proposti da Il Sogno per l’occasione:

Cannolo croccante di pasta con funghi di Bosco e salsa di Taleggio della Valsassina

Ravioli di barato di guancia con millepoix di verdure stufate

Cosciotto di maialino da latte con patatine croccanti

Sede dell’evento:

Trattoria Il Sogno Via Vetrego 8, 30035 Scaltenigo (Venezia)

Costo della serata:

€ 55

Per i soci Slow Food e FISAR

€ 50

Per i Soci Banca del Vino

€ 45

Per le prenotazioni:

Tel. 0415770471

e-mail. ilsogno2010@gmail.com