I produttori dell’Unione Viticoltori di Panzano, in trasferta a Pollenzo per discutere di vino e sostenibilità, ci presenteranno una selezione delle loro etichette all’interno di una cena davvero originale. Il menu interamente toscano, con rivisitazioni piemontesi, sarà proposto da Andrea Gattino dell’Osteria Il Gatto Nero di Torino, in collaborazione con la cucina dell’Albergo dell’Agenzia. Tra i piatti, avremo modo di assaggiare costate di razza piemontese della Granda “alla Fiorentina”, frollata a secco dalla Granda per 40 giorni.

45 euro (40 euro soci Banca del Vino, soci Agenzia di Pollenzo, soci Slow Food, Studenti)